I en tid där våra kök ofta svämmar över av prylar är det fler och fler som väljer ett minimalistiskt tillvägagångssätt. Men vad behöver man egentligen – och vad är bara överflöd? Här får du tips på hur du kan skapa ett funktionellt kök med ett minimum av utrustning.
Tre knivar (en kockkniv, en skalkniv och en brödkniv), två kastruller i olika storlekar, en stekpanna, en skärbräda och ett durkslag. Det är allt som krävs för att laga de allra flesta måltider. Resten är tillägg – ibland användbara, ofta onödiga.
Satsa på redskap som har flera funktioner: en matberedare med rivskiva och knivinsats, en stavmixer med visp och minihackare, eller en gryta som även fungerar i ugn. Det minskar behovet av flera apparater och frigör förvaringsyta.
Du behöver inte tre olika slevar, fyra vispar och fem stekspadar. Välj en av varje – den du verkligen tycker om att använda. Hållbar plast, rostfritt stål eller silikon är ofta bäst, både för livslängd och rengöring.
En gång per kvartal – gå igenom kökslådor och skåp. Ställ frågan: har jag använt det här de senaste tre månaderna? Om svaret är nej, kanske det inte förtjänar sin plats längre. Ett luftigt kök är ett mer harmoniskt kök.
